Gnocchipfanne genialo! Mit Feta Käse, Zucchini und Tomaten

Dieses Gnocchi Rezept ist echt megalecker und einfach zu machen.

Eine gute Freundin hat mir das Gnocchi Rezept gegeben, ich habe es dann gleich gekocht und war begeistert.

Darum hab ich die Gnocchipfanne gleich am nächsten Tag wieder gemacht (verrückt oder?) und musste es unbedingt auf Video festhalten, damit Du es auch nach kochen kannst. Sooo lecker!

Was du für die Gnocchipfanne benötigst:

  • 300g Gnocchi
  • 8-10 Cocktailtomaten oder auch 4-5 etwas größere Tomaten
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 200g Schafskäse
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Petersilie

Hier habe ich für dich eine Videoanleitung vom Gnocchi Rezept gemacht.

  1. Die 300g Gnocchi vorweg 2 Minuten in gesalzenen kochenden Wasser kochen, bis sie auf der Oberfläche schwimmen. Nun die Gnocchis in einem Sieb abgießen.
  2. Dann Olivenöl in eine heiße Pfanne geben und die Gnocchis darin anbraten, sodass sie schön goldgelb werden.
  3. In der Zwischenzeit (oder auch davor), eine Zwiebel und die 8-10 Cocktailtomaten ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
  4. Die Zucchini halbieren und dann in 1cm breite Stücke schneiden.
  5. Sind die Gnocchis angebraten, diese raus nehmen und in eine Schüssel geben. Die Gnocchis kommen nachher wieder kurz in die Pfanne.
  6. Jetzt geben wir wieder Olivenöl in die bereits heiße Pfanne und braten die Zwiebelwürfel an, wie es im Video bei 0:32 zu sehen ist.
  7. Wenn die Zwiebeln glasig angebraten sind geben wir die Zucchinistücke hinzu. Auch wieder kurz mitbraten und dann die gewürfelten Cherrytomaten mit in die Pfanne geben.
  8. Salzen und Pfeffern und immer mal wieder umrühren.
  9. Nun die angebratenen Gnocchis dazugeben und alles gut durchmischen.
  10. Anschließend 200g Fetakäse zerbröselt in die Gnocchipfanne geben (Video 1:09). Kurz vermischen und sofort servieren.
  11. Mit Petersilie garnieren.

Guten Appetit!

Kostenrechnung:

Für das Gnocchi Rezept zahlt ihr etwa 3,60 €. Die Gnocchipfanne ist für 2-3 Personen.

  • 300g Gnocchi (1,20 €)

  • 200g Fetakäse (1,00 €)

  • 1 Zucchini (0,30 €)

  • 8-10 Cocktailtomaten (0,80 €)

  • 1 Zwiebel (0,20 €)

  • Gewürze und Petersilie (0,10 €)

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Schwierigkeitsgrad: Einfach

 

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